خوردن سیب سبز ناشتا کمک می‌کند تا قندخون خود را ثابت نگه دارید ؛ این ویژگی برای بیماران دیابتی یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به بیماری دیابت قرار دارند ، بسیار مهم است .
باید به خاطر داشته باشید که هنگام خواب متابولیسم بدن به کار خود ادامه می‌دهد و پانکراس ممکن است در تنظیم گلوکز دچار مشکل شود .
از آن‌جا که سیب سبز حاوی فیبر محلول است ، خوردن آن با شکم خالی ، جذب در روده را به تاخیر می‌اندازد و این اثر در طول روز ادامه می‌یابد .
مطالعات انجام شده نشان می‌دهد کسانی که سیب ناشتا می‌خورند ، کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دو قرار خواهند گرفت.
طبق گفته پزشکان هر فرد در روز به ۲۸گرم فیبر نیاز دارد . یک عدد سیب ۵ گرم فیبر دارد و خوردن ناشتای آن ، برای بدن بسیار مفید است . پوست سیب فیبر بالایی دارد که بزاق دهان را تحریک می‌کند . این عمل ، باکتری‌های موجود در دهان را که ممکن است باعث پوسیدگی دندان شوند ، از بین می‌برد.
علاوه بر این در یک سیب با اندازه متوسط ، حدود ۲۵گرم کلسیم وجود دارد که حدود ۱۹گرم آن شکر است ؛ پس سیب یک میوه کمکلیسم برای افراد مبتلا به دیابت محسوب میشود . خوردن سیب حتی پس از مسواک صبح هم بسیار عالی است ؛ چون باکتری‌هایی را که با خوردن مواد غذایی شیرین وارد دهان می‌شوند ، کاهش می‌دهد. حال چه دیابتی ، چه غیردیابتی خوردن سیب را هرگز فراموش نکنید ؛ چرا که سیب دکتر بدن شماست !